■ウイスキープロフェッショナル厳選のシングルモルト 　　　■アードベック　ルネッサンス 　　　　シングル　￥１２００　ハーフ￥６００ 　　アードベックシリーズ中一押し商品。 　 ベリーヤング、スティルヤング、オールモス　トゼア、と続いてきたシリーズの完成品。 　バーボン樽のフルーティーさと、 　スモーキーさがマッチています。 　…ベリーヤングはプレミアがついて　、５万円くらいになってました。 　バーでみかけたらぜひ飲んでみて 　ください。 　 　■ダンカンテーラー　ピアレス 　グレンリベット　１９７０　３７年 　 　　　　ピアレスのリベット。スーとする、 　　　　木の香りにピアレスらしい濃厚な 　　　　フルーティーさが加わった一本。 　　　　　　　　 　　　　　　　　シングル　￥２０００ 　　　　　　　　ハーフ　　￥１０００ 　　　　　　■カリラ　（チーフタン）　　　　 　　　　　　　蒸留所　「カリラ」 　 　　　　　　　caol iila 1992年　蒸留 　　　　　　　　botlled ２００４年　 　イアン・マックロードからこの度日本市場限定のスペシャルボトルが発売になりました。１００％カスクストレングスでのボトリング。 　やや赤みを帯びたこのカリラ、実はフランス、メドックワインの樽でフィニッシュをかけた異色作です。ボルドーのフルーティーな甘みとアイラ島を代表する潮風やピートの香りが見事に融合しており、やさしい酸味と湧き出るようなスモーキーな味わいで樽熟成の新しい一面が出た面白い１本です。 推奨品！　　　　１杯　２，０００円 　　　　 　　　　 　　　　■シグナトリー　レア・エアシャー 　　　　　　　　(レディーバーン) 　　　　　　　　　１９７５　３２年 　　　　シングル　　￥３０００ 　　　　ハーフ　　　￥１５００ 　　　　　10年前は入手困難だったこの 　　　　　蒸留所。閉鎖蒸留所の代表格。 　　　　　　個人的には飲めるだけでも 　　　　　嬉しいのですが、酒質も良好。 　　　　　カスクストレングスで45度と、 　　　　　さすがに落ちてますが長熟の 　　　　　バーボン樽のウイスキーとして 　　　　　もお勧めできるレアな一本です。 　　　■Ｇ＆Ｍシークレットスチル 　　スペイサイド(クラガンモア)１９６６ 　　　　　　シングル　￥２８００ 　　　　　　ハーフ　　　￥１４００ 　　 　　６０年代のクラガンモア！昔のモルト 　　らしくほっこりした香り。現行の１２年 　　の方が洗練されてます。ボトラーズの 　　クラガンモアってあまりみかけません 　　ね。 ■インチマリン１０年（ハイランド） 蒸留所　「ロッホ・ローモンド」 所有者：ロッホ・ローモンド社 インチマーリンはブランド名で蒸留所は ロッホ・ローモンドといいます。 ロッホ・ローモンドのロッホとは湖の意味。 ローモンド湖は面積ではネス湖をしのぐ イギリス最大の湖。 ここの蒸留所はグレーンウイスキーを製造する 連続式蒸留器とモルトウイスキーを製造する ポット・スチルをもっていてポット・スチールはネックの部分が連続式蒸留器の精留塔と同じ仕組みを持っていてアルコール蒸気をコントロールし度数やタイプの異なるウイスキーを造ることが出来るそうです。そのためかインチマーリンの他にオールド・ロスドゥーというシングルモルトを出しています。綺麗な蒸留所の絵が書かれたこのボトルも今は手に入らなくなりました。 濡れたダンボールのような香りがし個性的な ウイスキー。１度はトライして見てください。 　　　　１杯　１０００円 　　　　　■ストラス・アイラ　（スペイサイド） 　　　　　　　　　　　蒸留所「ストラスアイラ」 　　　　　　　　　　所有者：シーバス・ブラザーズ社 「グレン」同様、「ストラス」も谷間を意味するゲール語でグレンが狭い谷間を意味するのに対しストラスは広い谷間を意味します。ストラスアイラとは「アイラ川が流れる広い谷間」のことです。蒸留所が建てられたのは１７８６年、スペイサイド最古の蒸留所です。華やかでコクがあり熟したリンゴの香りがしますブランデーのように食後酒として楽しむのもいいでしょう。あのシーバス・リーガルの核となる原酒です。 　　１杯　１０００円 　　↑　　top　　↓ 左■ベンリアック　10年(旧ボトル) 　　10年以上まえのオフィシャルボトル 　　フロアモルティングをしている 　　絵が裏側に描かれています。 　　　バーボン樽からのバニラ、パイナ 　　　ップル香漂う一本。 　　　　　　 　　　　　　　シングル　￥１０００ 右■ベンリアック　１９７５　(ポートウッド) 　　最近発売された、ポートワイン樽 　　熟成させたベンリアック。　さくらん 　　ぼ、　オレンジなどの香り。 　　　　　シングル　￥３０００ 　　　　　ハーフ　　￥１５００ 　　　　　 　　　　■ＧＭスキャパ１９９３ 　　　　(メゾンデュウイスキー) 　　　　　　シングル　￥１０００ 　 　　メゾンデュウイスキーの商品は、 　　レベル高いな〜と感心してます。 　　誰が選んでるんだろ〜？ 　　 　　スキャパらしいシリアル感とほのか 　　なヨード香、オフィシャルにない 　　フレッシュなブドウの香り。 　　お勧めです！ ■　ＧＭロングモーン１９６９ 　　　　　(メゾンﾃﾞｭ・ウイスキー) 　　　最近ロングモーンが乱発されてます 　　　　が、ケルティックラベルより濃密で 　　　フルーティー。バランスにも優れて 　　　います。話題にならないのが不思議 　　　なくらい。 　　　トロピカルフルーツ爆発です。 　　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　　　　　　シングル￥３０００です。 　　　　　　　　ハーフ￥１５００。 ■ブラッカダー 　ブレアフィンディー　３１年 　(グレンファークラス) 　 　　シェリー樽でなかなか良質な 　　物が少ないなかおすすめできる 　　一本。チョコレート、レーズンなど 　　甘くフルーティーなファークラス。 　　シングル￥１８００ 　　ハーフ　￥９００ ■ ＧＭ マッカラン１９６９　46° 　　　　 　　　　シングル￥３５００ 　　　　ハーフ￥１８００ 　　　　 　　　　発売されるや即行売り切れ。 　　　　ぎりぎり60年代マッカラン！ 　　　　シェリーと蜂蜜の濃厚な香り。 　　　　 　　　　 　　　　シェリー樽の質が違うのでしょうか？ 　　　　マッカランの奥深さに触れつつ、 　　　　自分のコメントの浅さに暮れる 　　　　今日この頃。　 　　 　　　■サマローリ　クレイゲラヒ１９８３ 　　　　　　(アリストクラシー) 　　　　　　シングル　￥２３００ 　　　　　　ハーフ　　　￥１２００ 　　　 　　　 　　　売られている酒屋さんもあまり 　　　無く飲んだ人も少ないと思いま 　　　すが・・・というかうちがクレイゲ 　　　ラキ無かったので探していた 　　　だけ。　これはすごい！カスタ 　　　−ドクリームとイチゴジャムの 　　　香りが湧き上がる一本。 　　　カスクストレングスじゃないのが 　　　残念ですが・・・お勧めです！ ■ＯＭＣ　フェッターケアン１９７５ 　33年　リフィルホグスヘッド 　　　シングル　￥２０００ 　　　ハーフ　 　￥１０００ 　　　　フェッターケアン！…マイナーです。 　　　　　オフィシャルは、ぼてっとしたオイリー 　　　　　さ、ダンボールの香りがありますが 　　　　　このフェッターケアンの最初のフレーバ 　　　　　ーは、いきなり「リ○ビタン　Ｄ」！梅干 　　　　　しのような渋み！何じゃこりゃ？とこの 　　　　　　ボトルだけかと思いssmcの超熟も仕入 　　　　　れてみましたが　これも「リ○ビタン　Ｄ」！ 　　　　　　・・・。 　　　　　しかし！両方ともアプリコットや 　　　　　オレンジの濃厚なフルーツ香が 　　　　　あり、グラスに５分もすると、どんどん 　　　　　開いてゆきます！すごく複雑！個性的！ 　　　　　機会があったらぜひトライしてください。 　　　　　「ファイト　いっぱーつ！！」 ■フォアローゼス　シングルバレル 　　　　「リミテッドエディション」 　　 　　　シングル　￥２０００ 　　　ハーフ　　　￥１０００ 　　モルトばっかり紹介してますが、 　　ここいらでバーボンもご紹介。 　　　シングルバレル(ひとつの樽 　　　からのボトリング)の２００９年度 　　限定商品！普通のシングルバレル 　　より濃厚で色の濃いバーボンにあり 　　がちな渋みや酸味などは抑えられ、 　　フルーツ香が充満！黒ブドウのニュ 　　アンスも感じられます。 　　モルト派の方にもお勧めできる逸品。 ■アードベック　(スパーノヴァ) 　　シングル　￥１２００ 　　 　　限定品だったためなのと酒屋さん 　　の猛烈な宣伝により一瞬で市場 　　から無くなった一本。 　 　　実は個人的にはピートがあんまり 　　強いウイスキーは苦手なのですが・・ 　(　あんまり強いと舌がびりびりして 　　他のウイスキーのアロマやフレーバ 　　ーが解らなくなるから　)　バランスを 　　崩さないギリギリのところでバーボン 　　樽由来のバニラとフルーティーさを 　　両立させた印象です。　　 　　　■ダンカンテーラー　ピアレス 　　　　　　アイル・オブ・ジュラ 　　　　　１９９０　　53.4％ 　　　　　シングル　￥１０００ 　　　　　ハーフ　　　￥５００ 　ピアレスシリーズのジュラです。 　海水や潮風、バニラ、ホワイト・チョコレ 　ート。オフィシャルよりも軽やかで、 　しっかり塩味。淡い麦芽風味で、最初 　に嗅ぐとスーッとした香りが印象的で 　「綺麗なウイスキー」です。 ■ＧＭ　モートラック　１９８９　ＪＩＳ 　　　　　シングル￥１２００ 　　　　　ハーフ　　￥６００ 　 　ジャパンインポート限定モートラック。 　シェリー樽熟成されることが多い 　モートラックですがこれはシングル 　カスクのカスクストレングス。 　　バーボン樽熟成で長期熟成モルトに 　　あるような複雑な味わいを持ち、 　　麦芽の旨み、フルーティな風味が 　　鼻から抜けていきます。

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